Тістечко «Картопля»
Інгредієнти на бісквіт:

  • Яйце - 2 шт
  • Цукор - 200 г
  • Борошно - 200 г
  • Кефір кімн темп - 150 г
  • Олія рослинна без запаху - 40 г
  • Какао - 40 г
  • Розпушувач - 6 г
Приготування:

  1. Увімкнути духовку на 150 градусів режим Верх - низ
  2. Підготувати форму ( можна кондитерське кільце 16 см, можна будь яку силіконову , чи зробити форму з фольги
  3. У миску додаємо кефір, олію, цукор, просіємо В ЦЮ ж миску борошно, какао та розпушувач і все добре перемішуємо ложкою чи лопаткою до однорідної маси .
  4. По одному вводимо яйця. Додали одне, добре перемішали до однорідності, потім вводимо друге і перемішуємо
  5. Виливаємо тісто в форму і відправляємо випікатися на 40-45 хв ( дуже залежить від форми. Чим вона вужче і вище тим довше буде випікатися, чим ширше та нижче, тим швидше приготується. В широких формах вже можна перевіряти через 30 хв. Але перші 30 хв не відкривайте духовку)
  6. Перевіряємо зубочисткою чи дерев’яною шпажкою наш бісквітик на готовність. Вона має виходити повністю суха)
  7. Даємо бісквіту охолонути
Крем
Інгредієнти для крему:

  • Вершки 30-36% - 150 г
  • Чорний шоколад - 200 г
Приготування:

1. Нагріваємо вершки ~ до 80 градусів, це коли вже пара є, аде вони ще не закипіли, і заливаємо гарячі вершки у мисочку з шоколадом. Краще взяти плоский і широкий судочок для цього.
2. Накриваємо харчовою плівкою в контакт.
Збірка:
  1. Розриваємо бісквітик на шматочки чи крихти
  2. Додаємо туди наш ганаш
  3. Добре перемішуємо
  4. Формуємо кульки по 50 чи 100г, викладаємо на дощечку та прибираємо в холодильник чи в морозильну камеру
Глазур
Інгредієнти:

  • Шоколад - 200г (будь який)
  • Олія рослинна - 20 для молочного і 30 для чорного
Приготування:

1.Розтопити шоколад на водяній бані (важливо щоб миска не торкалась води) , постійно помішуємо. (Миска для шоко має бути чиста та суха)
2. Як тільки розтопити одразу знімаємо з водяної бані , додаємо туди олію і добре перемішуємо.
3. Дістаємо нашу картопельку і окунаємо туди наше тістечко, викладаємо на дощечку і даємо постояти 10 хв, після цього можна в холодильник (Якщо приберете одразу, то потім на картоплі буде конденсат)

І смакуємо❤️
Етап з глазур’ю не є обов’язковим, тістечко можна просто обваляти в какао, теж смачно)
Краще смакує коли ви дістаєте його з холодильника, даєте постояти 10 - 15 хв і після того як трішки нагріється їсти❤️
“
І готуйте із задоволенням, мої крихітки! Ваша, mari.a.cake ❤️
— Марія, засновниця Mari.a.cake