Інгредієнти:
Вершкове масло 82% - 130г
Білий цукор - 65г
Коричневий цукор - 140г
Яйце - 1 шт
Жовток - 1 шт
Паста biscoff lotus - 70г + 150г
Печиво biscoff lotus - 6 шт
Борошно - 320г
Розпушувач - 9г
Білий шоколад - 120г

ПРОЦЕС:

1. Заздалегідь (за 2-3 години)
Відсадити на пергамент / силіконовий килимок пасту biscoff lotus 6 шт по 25г і відправити в морозилку.

2. Масло КІМНАТНОЇ ТЕМПЕРАТУРИ змішати з цукром (білий + коричневий) в чаші міксеру. Це можна робити або вручну, або міксером за допомогою насадки вінчик, або К- образної

3. Додати 1 яйце та 1 жовток і добре ретельно перемішати

4. Додати пасту Лотус 70г та перемішати

5. Додаємо борошно та розпушувач і тепер вимішуємо до однорідного стану лише К-образною насадкою, або вручну (насадка вінчик може зламатися на цьому етапі, тому замініть обов’язково)

6. Додаємо крихту білого шоколада і знову вимішуємо до однорідності

7. Тепер беремо 150г тіста, розминаємо його в коржик і складаємо всередину 1 шт пасти та половинку печива лотус.

8. Добре, гарно закриваємо начинку та формуємо кулю. І так з усім тістом. У вас має вийти 6 шт печива

9. Зверху в якості декору кладемо по половинці печива лотус і ОБОВʼЯЗКОВО відправляємо в морозильну камеру на 6-8 годин, можна на ніч

10. Випікаємо печиво при температурі 170 градусів (338 по фаренгейту) 15-17 хвилин. Печиво готове коли на ньому сформувалась залотиста скоринка.
* За потреби додати ще 2-3 хвилини.

11. Обовʼязково тепер даємо охолонути нашому печиву прямо на деко і не чіпаємо його ще 2-4 години. Воно має добре охолонути. Можна прибрати додатково на 1 годину в холодильник.
І тільки після цього смакуємо❤️

* заготовки печива можна зберігати в морозильній камері до 3х місяців в герметично закритому контейнері.
* готове печиво можна зберігати в морозилці до 2х місяців. Або 1-2 тижні при кімнатній температурі. Бажано накривати, щоб не висушувалось.
_______

Але раптом вам треба «тут і одразу» - ви можете випікати його як тільки зробили. АЛЕ воно буде пласке.
Правильно все ж заморожувати. Хоча б на 30-60 хвилин. Але обов’язково дайте йому охолонути, щоб не обпіктись і щоб печиво підзастигло